ส่วนผสม - เส้นลักซา 500 กรัม (นำไป

ส่วนผสม
- เส้นลักซา 500 กรัม (นำไปแช่น้ำไว้ 1 คืน)
- ปลาทูสด 1 กิโลกรัม
- กะปิ 2 ช้อนโต๊ะ
- หอมเล็กปอกเปลือก 6 หัว
- พริกชี้ฟ้าแห้งแช่น้ำบดละเอียด 4 ช้อนโต๊ะ
- ส้มแขกฝานบางตากแห้ง (Assam Gelugur) 9 ชิ้น (หากไม่มีให้ใช้น้ำมะขามเปียก 6-8 ช้อนโต๊ะ)
- ผักแพวสับหยาบทั้งก้าน 6 ก้าน
- ดอกขิงป่า หรือดอกดาหลาตูมผ่าครึ่งแล้วหั่นครึ่ง 2 ดอก
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือทะเลเม็ดใหญ่ตามชอบ
- น้ำเปล่าสำหรับต้มเส้นลักซา 8-10 ถ้วย
- น้ำเปล่าสำหรับต้มปลา 6-8 ถ้วย
- ส้มแขกแห้งฝานบางตากแห้งสำหรับต้มปลา (Assam Gelugur) 2-3 ชิ้น
- เกลือทะเลเม็ดใหญ่สำหรับต้มปลาเล็กน้อย

เครื่องเคียงเนื้อแตงกวาหั่นเป็นเส้นยาว ผักกาดหอมหั่นฝอย สับปะรดหวานหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ พริกขี้หนูซอย ใบสะระแหน่ กลีบดอกดาหลาซอยเป็นเส้น ไข่ต้ม มะนาวผ่าซีก ทุกอย่างตามชอบ

วิธีทำ

- ต้มน้ำให้เดือด ใส่เส้นลักซาลงต้มจนสุก ตักขึ้นใส่กระชอน แล้วเทน้ำเย็นราดลงบนเส้นเพื่อป้องกันเส้นติดกัน พักสะเด็ดน้ำไว้
- ล้างปลาทูให้สะอาด นำไส้และเหงือกปลาออก ล้างปลาให้สะอาดอีกหน พักสะเด็ดน้ำไว้
- ต้มน้ำให้เดือด ใส่ส้มแขกแห้ง (หรือน้ำมะขามเปียก) และเกลือลงไป รอสักพัก จึงใส่ปลาลงไปต้มจนสุก ตักปลาขึ้นมาแกะเอาแต่เนื้อ น้ำต้มปลานำไปกรองเอาแต่น้ำเทใส่หม้ออีกใบ พักไว้
- ปั่นเนื้อปลา น้ำต้มปลาเล็กน้อย กะปิ หอมเล็กปอกเปลือก พริกชี้ฟ้าแห้งแช่น้ำบดละเอียด รวมกัน จนส่วนผสมเนียน เทส่วนผสมใสลงในหม้อน้ำต้มปลา แล้วยกขึ้นตั้งไฟกลางรอให้เดือด จึงใส่ ส้มแขกแห้ง (หรือน้ำมะขามเปียก) ดอกดาหลา ผักแพว เกลือทะเล น้ำตาลทราย ปรุงรสให้ได้รสเปรี้ยวนำ เค็มตาม แต่อย่าให้จัดมากนัก และอย่าให้หวานเพราะจะอาศัยความหวานจากสับปะรดในเครื่องเคียง ปิดไฟ
- จัดเส้นลักซาใส่ถ้วย เคียงด้วยเครื่องเคียงต่าง ๆ ก่อนราดน้ำลักซาลงไป หากชอบเปรี้ยวให้บีบมะนาวเพิ่มได้ พร้อมรับประทาน

Results (English) 1:

Ingredients. -Line luxury 500-gram (1. water soaked nights.) -Mackerel, fresh 1 kg -2 tbsp shrimp paste. -Small onion, peeled 6 · -Dried powdered Capsicum Frutescens peppers 4 tablespoons ice water. -Orange slice some dried (Assam Gelugur) 9 pieces (if not, use a wet tamarind juice 6-8 tablespoons) -All 6 phwae lettuce coarsely chopped stem stem -Wild ginger flower or flower half sliced in half and then cut into dalah Tum 2 dok. -1 tbsp sugar -Large grain sea salt as I like -Boiled water for 10-Cup straight-8 luxury suites. -Water for fish soup 6-8 cups Dry some orange-slice fish soup, dried for 2-3 (Assam Gelugur) pieces. -Sea salt granules for boiled fish slightly. Side dish, beef, cucumber sliced into long lines. Lettuce shredded sweet pineapple, cut into small pieces paprika alley Melissa officinalis leaf petals are boiled eggs lemon soy dalah cut everything by love.How to make the. -Boiling water boil The luxury hotel until more lap Tom put down krachon and then pouring cold water pour down on the line to protect the adjacent lines and drain. -Rinse thoroughly and apply two fish fish fish and wash out the gum, but it just means drain. -Boiling water boil Put the dried orange (or direction) and salt into it. Wait, so put the fish into the soup until tender, scoop up fish, beef, lamb, fish, boiled to remove water remove water filter but it is going to be put on another pot and pour. -Shake a little fish, fish soup with water, small onion, shrimp paste, dried, peeled minced chili pepper, Capsicum Frutescens dip ingredients together until smooth textures. Pour the mixture into the boiling water pot clear, fish and then raised to medium boiling then add dry orange (or direction) of etlingera elatior. Phwae vegetables, sea salt Sugar, seasoned salt, sour taste, but don't put too much on that, and don't let the sweetness of sweet pineapple because it relied on local machine. Turn off lights -Line luxury hotel wearing a Cup side by side with the luxury of down. If you like sour, squeeze lemons add a ready to eat.

Results (English) 3:

The mixture
- line Laksa 500 grams (soak water 1 night)
- fresh mackerel 1 kg
-
- paste 2 tablespoon onion peeled 6 head
- dried chili pepper in water and ground 4 tablespoon
.Orange - guest thin slice dried (Assam Gelugur) 9 piece (without using tamarind water 6-8 tablespoon)
- pol, chopped both 6 stem stem
- flower of wild ginger. Flower or Dala boom doing half and cut in half 2 1 tablespoons sugar flowers
-
.- sea salt grain big like
- water for brewing line Laksa 8-10 cup
- water for boiling fish 6-8 cup
- Garcinia dry thin slice dried to cook the fish. (Assam Gelugur) 2-3 pieces
- sea salt tablets for big Tom little fishes

.A side of beef sliced cucumber is long, lettuce, sliced sweet pineapple cut into small pieces, pepper, soy, basil leaves, petals Gagra shreds. Boiled egg, lemon, cut everything like

how do

.- boil water, put the main line over boil until done. Scoop up and put a strainer. Then pour cold water on the line to protect the adjacent line. Stay drain on
- wash clean. นำไส้ mackerel and fish gills. Wash clean again. Drain on accommodation
.- boil water. Add orange guest dry (or tamarind juice) and salt for a while, then add the fish, fish ลงไปต้มจนสุก scoop up only sheep meat. The filter keeps water fish soup poured into another pot. The stay cable.Spin-off fish, shrimp paste, fish soup a little onion peel, dried chili pepper in water mill in detail together until smooth. Pour the mixture into the pot of boiled fish, clear And raise the heat medium bring to the boil, put the orange guest dry (or tamarind juice).Pol. Sea salt, sugar, sour, salty, according to the season. But don't give too much. And don't let the sweet because it relies on the sweetness of pineapple in the side off
.- the line Laksa cup side by side. First water main salon. If like เปรี้ยวให้ lemon add, ready to eat!