บทบาทของเอนไซม์ Phytase ในอุตสาหกรร

บทบาทของเอนไซม์ Phytase ในอุตสาหกรรมสัตว์
1.เพื่อเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการของวัตถุดิบอาหารสัตว์
เนื่องจากปกติแล้วในวัตถุดิบอาหารสัตว์จะมีฟอสฟอรัสที่อยู่ในรูปของ Phytate แต่เนื่องจากสัตว์กระเพาะเดี่ยวไม่มีเอนไซม์ที่ย่อย Phytate ได้ จึงทำให้สัตว์ใช้ประโยชน์จากฟอสฟอรัสไม่ได้ เกษตรกรจึงต้องเสียค่าใช้จ่ายในการซื้อฟอสฟอรัสมาเสริมให้สัตว์กินแทน ปัจจุบันการเสริมเอนไซม์ Phytase ลงไป จึงเป็นที่นิยมเนื่องจากช่วยย่อย Phytate ให้ได้ฟอสฟอรัสในรูปที่ร่างกายสัตว์สามารถนำไปใช้ประโยชน์ได้
2.เพื่อกำจัดสารขัดขวางโภชนะ
Phytate ซึ่งยึดหมู่ฟอสเฟตไว้กับตัวเองแล้ว ยังสามารถยึดจับกับแร่ธาตุต่างๆและโปรตีนไว้บนโมเลกุลได้ ทำให้สัตว์ไม่สามารถดูดซึมแร่ธาตุและโปรตีนไปใช้ประโยชน์ได้ จึงเสริมเอนไซม์ Phytase ลงไปเพื่อลดการยึดจับแร่ธาตุ โปรตีน และฟอสเฟต ทำให้ร่างกายสัตว์สามารถดูดซึมไปใช้ได้

Results (English) 2:

The role of the enzyme Phytase in Animal Industry.
1. ​​To increase the nutritional value of animal feed.
Since then the feed will contain phosphorus in the form of Phytate but because monogastric animals lack the enzyme to digest Phytate is making animal exploitation. of phosphorus is not Farmers have to pay for the purchase of phosphorus added to animal feed instead. Phytase is an enzyme supplement to aid digestion is so popular because it Phytate phosphorus in the body, can be utilized.
2. To impede nutrient removal
Phytate Phosphate, which is based on the body itself. Also binding to minerals and proteins on the molecules. The animal can not absorb minerals and protein to use. Phytase enzyme is added to reduce binding protein and phosphate minerals, animals, the body can absorb.

Results (English) 3:

The role of the enzyme Phytase in animal industry
1. To improve the nutritional value of feed raw materials
.Because normally in feedstuff is phosphorus in the form of Phytate but because animals stomach single enzyme digestion. Phytate. Therefore, animals make use of phosphorus.