เพื่อให้ภายในกระป่องมีสภาวะเป็นสุญญ

เพื่อให้ภายในกระป่องมีสภาวะเป็นสุญญากาศ (vacuum) เพื่อยับยั้งการเจริญของจุลินทรีย์ที่ต้องการออกซิเจน และป้องกันปฏิกิริยาเคมีที่จะเกิดกับอาหาร ส่งผลให้เกิดการเปลี่ยนแปลง สี กลิ่น และรสชาติ ทำได้โดยการพ่นไอน้ำร้อนไปที่ผิวหน้าของอาหาร ด้วยเครื่องไล่อากาศ (exhauster) เมื่อปิดฝา ไอน้ำร้อนจะควบแน่น ทำให้ที่ว่างเหนือกระป๋องเป็นสุญญากาศ หรืออาจใช้การ ดูดอากาศออกก่อนการปิดผนึก

Results (English) 1:

So, there is a vacuum State inside the krapong. (Vacuum) to inhibit growth of microorganisms that need oxygen and prevents chemical reactions that will come with food. Resulted in changes to color, smell and taste by spraying hot steam to the surface of the food. With a Chase (exhauster) when closing the lid. The hot steam is condensing. Make an empty canister vacuum or above may use the suction air before sealing.

Results (English) 2:

The cans are within a vacuum environment (vacuum) to inhibit the growth of microorganisms that require oxygen. And prevent the chemical reaction that takes place with food. Resulting in a change in color, aroma and flavor achieved by injecting steam to heat the surface of the food. With the air (exhauster) when closing the steam is condensed. Make a space above the vacuum canister. Or use Sucking out the air before sealing.

Results (English) 3:

To keep within the recycle condition is a vacuum (vacuum) to inhibit the growth of microorganisms to oxygen. And prevent reaction to occur with food. Resulted in changes in color, smell and taste can be made by spraying hot steam to the surface of the food machine with air (exhauster). When the lid, the steam condenses, the space above the cans, vacuum, or may use attracts the air out before sealing.