การเสื่อมเสียของผักและผลไม้ เนื่องจ

การเสื่อมเสียของผักและผลไม้ เนื่องจากเอนไซม์ (enzyme) ซึ่งเป็นโปรตีนที่พบในสิ่งมีชีวิต มีหน้าที่เร่งปฏิกิริยาทางชีวเคมีภายในเซลล์ และเนื้อเยื่อของสิ่งมีชีวิต เช่น การสลายโมเลกุลของสารอาหารที่มีขนาดใหญ่ให้เล็กลง รวมทั้งเร่งการสังเคราะห์สารต่างๆ ภายในเซลล์เมื่อผักและผลไม้ถูกเก็บเกี่ยว เอนไซม์ที่ยังคงทำหน้าที่อยู่จะไปเร่งการสลายโมเลกุลของอาหาร เช่น เร่งให้ผลไม้สุก สีเปลี่ยนจากเขียวเป็นเหลือง เปลี่ยนแป้ง ให้เป็นน้ำตาล ทำให้ผลไม้มีรสหวาน มีเนื้อนิ่ม

Results (English) 1:

The basis of the fruits and vegetables because of the enzymes (enzyme), which is a protein that is found in living organisms. Is responsible for biochemical reactions accelerate within the cells and tissues of living organisms, such as molecular decomposition of nutrients that are bigger, smaller, as well as accelerate the synthesis within cells when fruits and vegetables are harvested? Enzymes that are still functioning is going to accelerate the decomposition of food molecules, such as acceleration, cooked fruit, color changes from green to yellow, change the flour to Brown. Make fruit flesh is sweet, soft.

Results (English) 2:

Deterioration of vegetables and fruits. The enzyme (enzyme), a protein found in living organisms. With previous biochemical reactions within cells. And tissues of the organism, such as the breakdown of large molecules of food into smaller. And to accelerate the synthesis of substances. When the cells were harvested fruits and vegetables. The enzyme also acts to accelerate the breakdown of food molecules such as accelerating the ripening fruit. Color change from green to yellow to convert starch into sugar. Make a soft, sweet fruit.

Results (English) 3:

Deterioration of fruits and vegetables. Because enzymes (enzyme) which is a protein found in living organisms. Is accelerated biochemical reactions within cells. And tissues of living organisms, such asAs well as accelerating synthesis. Within the cell when the vegetables and fruits are harvested. Enzymes that still serves is to accelerate the breakdown of molecules food such as accelerate the ripe fruit. The color change from yellow green, change the flour.The fruit is sweet, soft.