อาหารเช้า ดร.ฉัตรภา หัตถโกศล ผู้เชี

อาหารเช้า
ดร.ฉัตรภา หัตถโกศล ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนคลินิก (เบาหวาน หัวใจ โรคกลุ่มเมตาโบลิก) คณะสาธารณสุขศาสตร์ มหาวิทยาลัยมหิดล อธิบายว่า เราหลายคนอาจคุ้นเคยกันมาตั้งแต่เด็กแล้วว่า ต้องกินอาหารเช้านะเพราะดีต่อทั้งร่างกายและสมอง ซึ่งในความเป็นจริงก็ถูกต้องอย่างมากเพราะร่างกายของเราจะขาดสารอาหารมาหล่อเลี้ยงร่างกาย 8-12 ชั่วโมงสมองและเซลล์ต่างๆของร่างกายต้องการพลังงานมาเป็นตัวขับเคลื่อนให้ทำงานต่างๆได้ ดังนั้นหากขาดสารอาหารที่ดีแล้วร่างกาย ก็จะไม่สามารถทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพสูงสุด
สาเหตุส่วนใหญ่ที่คนไม่สามารถรับประทานอาหารเช้าที่ถูกต้องและเพียงพอได้
• สาเหตุหลักคือการไม่มีเวลา เนื่องจากความเร่งรีบและชีวิตที่ยุ่งทั้งเรื่องงานที่ต้องรับผิดชอบ ปัญหาการจราจรที่ติดขัด ดังนั้นคนจึงไม่สามารถรับประทานอาหารเช้าได้อย่างถูกต้องและเพียงพอ วิธีการแก้ไขคือ การเตรียมอาหารเช้าไว้ตั้งแต่กลางคืน พอถึงเวลาเช้าก็อุ่นและสามารถรับประทานได้ในขณะเดินทาง หรือเตรียมอาหารง่ายๆ แต่มีประโยชน์ เช่น กล้วย ส้ม นม โยเกิร์ตไขมันและน้ำตาลน้อย
• สาเหตุที่สองคือการที่ไม่รู้สึกหิว หรือรู้สึกอยากอาหารในช่วงเช้า หลายคนตื่นขึ้นมาความรู้สึกอยากอาหาร จะยังมีน้อยหรือไม่มีเลย ดังนั้นจึงคิดว่าเมื่อไม่หิว ก็ไม่จำเป็นต้องกินก็ได้ ซึ่งเป็นความคิดที่ผิด เพราะหากไม่รับประทานอาหารเช้า เนื่องจากไม่หิวจะทำให้เกิดความหิวมากในช่วงเวลากลางวัน และรับประทานอาหารมากกว่าเดิม รวมถึงหากไม่รับประทานอาหารเช้า อัตราการเผาผลาญพลังงานก็จะต่ำลง ส่งผลให้อ้วนได้ง่ายขึ้น
• ความเชื่อที่ว่างดอาหารเช้าจะช่วยลดน้ำหนัก ซึ่งเป็นความเชื่อที่ผิดและน้ำหนักก็ไม่ได้ลดลง แถมอาจเพิ่มขึ้นเพราะไปเพื่อปริมาณอาหารในมื้อถัดไป จากการศึกษาพบว่าคนที่รับประทานอาหารเช้าเป็นประจำ สามารถควบคุมน้ำหนักได้ดีกว่าผู้ที่ไม่รับประทานอาหารเช้า และผู้ที่รับประทานอาหารเช้าจะมีพฤติกรรมการรับประทานอาหารจุบจิบซึ่งทำให้อ้วนน้อยกว่า
• อาหารเช้าที่ซ้ำๆกันจนทำให้เกิดความเบื่อ หลายบ้านเตรียมอาหารเช้าในรูปแบบเดิมๆ ที่วันจึงทำให้เกิดความเบื่อและไม่อยากรับประทาน


ประโยชน์ของอาหารเช้าต่อการทำงานของสมองและสติปัญญา
• การศึกษาพบว่า ผู้ที่รับประทานอาหารเช้า จะมีความคิดริเริ่มสร้างสรรค์ที่ดีกว่า ผู้ที่ไม่รับประทานอาหารเช้า
• สมองรู้สึกปลอดโปร่ง ความคิดในการแก้ปัญหาได้ดี
• ในเด็กวัยเรียนพบว่า เด็กที่รับประทานอาหารเช้าจะมีการพัฒนาการของความจำ อารมณ์และการสมาธิในการเรียนที่ดีกว่าและมีผลการเรียนที่ดี
ประโยชน์ของอาหารเช้าต่อการทำงานของร่างกาย
• ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดคงที่ ในช่วงเช้าระดับน้ำตาลในเลือดจะต่ำกว่าในช่วงอื่นๆ ของวัน ซึ่งเมื่อระดับน้ำตาลในเลือดต่ำจะส่งผลให้ไม่มีแรง อัตราการทำงานของร่างกายต่ำ การได้รับอาหารเช้าจะทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้นและคงที่จนถึงมื้อกลางวัน สำหรับคนที่เป็นเบาหวานบางคนรับประทานยาควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดในเวลากลางคืน หากเช้าไม่ได้รับประทานอาหารเช้าระดับน้ำตาลในเลือด อาจต่ำลงมากจนทำให้เป็นลม หน้ามืด หรือหมดสติได้
อาหารที่ควรเลือกในมื้อเช้า
สำหรับคนที่ไม่มีภาวะเบาหวาน อาจสามารถเลือกได้หลากหลายชนิดมากกว่า แต่หากสามารถรับประทานอาหารเช้า เสมือนคนที่มีภาวะเบาหวาน ก็ยิ่งจะช่วยให้ป้องกันการเกิดเบาหวานและควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้ดีกว่า อาหารที่ควรเลือกคืออาหารในกลุ่มข้าวแป้งไม่ขัดสี เช่น ข้าวกล้อง ข้าวซ้อมมือ ขนมปังโฮลวีท ซีเรียลชนิดโฮลเกรน แทนที่จะเลือกข้าวขัดขาว ขนมปังขาว ขนมปังทาน้ำตาล ซีเรียลพองเคลือบน้ำตาล อาหารเช้าที่ดีควรมีใยอาหารสูง เช่น มีธัญพืชต่างๆ ผักและผลไม้แทนที่น้ำผลไม้ซึ่งไม่ให้ใยอาหาร มีโปรตีนจากเนื้อสัตว์ที่ไม่ติดมันหรือน้ำไขมันต่ำ นมถั่วเหลืองไม่หวาน สำหรับผู้ที่มีภาวะเบาหวานควรหลีกเลี่ยงเครื่องดื่มที่มีการเติมน้ำตาล ขนมปังหวาน ขนมเบเกอรี่
อย่าลืมคำเปรียบเปรยที่ว่า “มื้อเช้ากินอย่างราชา มื้อกลางวันกินอย่างคนธรรมดา มื้อเย็นกินอย่างยาจก” ยังคงใช้ได้อยู่เสมอ หากเราสามารถปรับและเปลี่ยนรูปแบบพฤติกรรมการรับประทานอาหารของเราที่ละนิดได้เริ่มจากหันมารับประทานอาหารเช้ากันให้มากขึ้น ก็จะเป็นส่วนที่ช่วยให้มีสุขภาพที่ดีขึ้นได้

รศ.พญ.อุมาพร สุทัศน์วรวุฒิ กุมารแพทย์ ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการเด็ก โรงพยาบาลรามาธิบดี และภาคี สสส. กล่าวขยายความว่า ปัจจุบันพบเด็กไม่รับประทานอาหารเช้าอยู่ในปริมาณที่สูงมาก หรือบางคนกินอาหารเช้าที่ไม่เหมาะ เช่น กินน้ำอัดลม ซึ่งไม่มีประโยชน์ใดๆ เลยกับร่างกายในเวลาเช้า ที่ต้องการสารอาหารไปเติมท้องที่ว่างเปล่ามาจากกลางคืน ทั้งที่ความจริงแล้ว อาหารมื้อเช้าควรเป็นอาหารที่มีคุณค่าเทียบเท่าหรือมากกว่าอาหารมื้ออื่นๆ ไม่ใช่สักแต่กิน
เด็กๆ ที่มาหาคุณหมอนั้นมักมีน้ำหนักน้อย ไม่ค่อยกระฉับกระเฉงอย่างที่ควรจะเป็น เพราะคุณค่าอาหารที่ควรจะได้รับหายไป 1 มื้อ เหลือแค่วันละ 2 มื้อ ร่างกายจึงผอม หรือเด็กบางคนปิดเทอมแล้วผอมลงเลย เพราะตื่นสาย ไม่ได้กินข้าวเช้า ตื่นมาอีกทีก็เกือบเป็นมื้อเที่ยงแล้ว พ่อแม่จึงควรเปลี่ยนพฤติกรรมการกินอาหารมื้อเช้ากันได้แล้ว
ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการเด็กบอกว่า พ่อแม่เองไม่ควรมองข้ามและกินอาหารเช้า เพราะเมื่อทำงานจะเกิดอารมณ์หงุดหงิดง่าย มองโลกในแง่ร้าย ความคิดไม่เป็นเหตุเป็นผล หากคุณแม่คนไหนอยากลดความอ้วน เชิญตัดอาหารเย็นออกไปได้เลย การตัดอาหารเช้าออกไปรังแต่จะเกิดผลเสียกับร่างกาย
รศ.พญ.อุมาพร บอกว่า สาเหตุที่เด็กไม่กินอาหารเช้า ส่วนใหญ่เกิดจากความเร่งรีบแข่งกับเวลา พ่อแม่เลยเลือกที่จะไม่กิน หรือบางบ้านพ่อแม่อาจทานกาแฟถ้วยเดียว เมื่อไม่ให้ความสำคัญกับอาหารมื้อนี้ ทำให้ลูกพลอยไม่ได้กินไปด้วย อย่างดีมีแค่นมกล่องหนึ่งรองท้อง ซึ่งสำหรับเด็กวัยต้องใช้พลังมากแบบนี้ ไม่พอแน่นอน
คุณแม่บางคนบอกว่าลูกไม่ยอมกิน นั่นเป็นเพราะวิถีชีวิตแบบเร่งรีบไปกดดันให้เวลากินข้าวเป็นเวลาที่ดูจะไม่มีความสุข พ่อแม่คอยเร่งอยู่ หรือไม่พ่อแม่ไม่กินเป็นตัวอย่าง ลูกก็ไม่กินตาม หากไม่มีเวลากินที่บ้านจริงๆ แทนที่จะเร่งลูกจนไม

Results (English) 1:

Breakfast. Dr. chat exposed Crafts khajit Specialist in clinical nutrition (diabetes, heart disease, Meta Group, Bo Li.), Faculty of public health, Mahidol University, Bangkok, Thailand. Explain that many of us might be familiar with each other since the children that eat breakfast!, because the body and the brain, which, in fact, it is because our body is nourished malnutrition comes 8-12 hrs brain body and cells of the body need energy as driven to perform tasks. So if the malnutrition and the body will not be able to work efficiently with the highest. Why most people can't eat breakfast and enough. • The main reason is because there is no time, hustle and life on the go, the whole subject to the responsibility. The problem of traffic jam So people can't eat properly and early enough. How to fix is to prepare breakfast since the night. Time it's warm and it can be eaten while traveling or preparing food, such as yogurt, milk, bananas, Orange, useful fats and a little sugar. • The second reason is that it is not feeling hungry or feel the appetite in the morning. Many people will wake up feeling like the food there is also little or no, so I think when you are not hungry. You do not need to eat, which is wrong, because if the idea is not to eat breakfast because hunger is causing more hunger during the day and eat more than ever before, including if you do not eat breakfast. Metabolic rate would be even lower. As a result, obesity. • A belief that most of our breakfast will help lose weight, which is the belief that it is not reduced weight and hanger may increase because of the quantity of food to the next meal. From the study found that people who eat breakfast regularly. Can control weight better than those who did not eat breakfast and breakfast are eating habits, which makes the fat chup sucked less. • Breakfast repeatedly until the cause boredom Many of the houses to prepare breakfast in the same format that day, and he doesn't want to eat. The benefits of breakfast to the operation of the brain and intelligence. • The study found that people who eat breakfast are creative originality. Those who do not eat breakfast. • The brain feels loved the idea of solving the problem. • In children, wairian found that children who eat breakfast there will be a development of the necessary. Emotion and meditation to learn better and have a better school results. The benefits of breakfast to the operation of the body. • Make a constant blood sugar levels in the morning blood sugar is lower than during the rest of the day, which is when the blood sugar is low, there is no strength. The work rate of the lower body. To get breakfast makes blood sugar rise and fixed until lunch. For some people who are diabetic medication to control blood sugar levels at night. If breakfast is not breakfast may lower blood sugar levels, a very dark page, or senseless. The food at the breakfast For those who do not have diabetes may be able to choose a variety of types, but if you can eat breakfast, virtual people with diabetes, can help prevent diabetes, and to control blood sugar levels. Foods that are not in the group, such as brown rice, rice flour, rice and hand-polished colored bread and home made practice Suite unifying Syria home lakren instead of selecting rice, white bread, white bread, polishing Tana brown sugar Syria ongkhlueap Le. Breakfast is good, there should be a high-fiber cereal, such as various. Fruit and vegetables instead of fruit juices, which do not provide dietary fiber. Protein from meat that is lean or low-fat water. Soy milk is not sweet for those who have diabetes should avoid sugar filled drinks. Sweet candy Bread bakery. Don't forget to compare words to insinuate that "breakfast, eat lunch, eat the King an ordinary person dinner eat pauper" is still used to date. If we can adapt and change behaviour to eating a little something each of us has the turn to have breakfast together. It would be best to help provide better health care.Prof. m.d. worrawut UMA porn u.s tv pediatrician Children's nutrition experts. Ramathibodi hospital and its partners '. It extends the current found that children did not eat breakfast in very high quantities or some people eat breakfast is like eating soft, which does not have any benefits to the body in the morning that you want to fill the stomach nutrients, empty the whole night, coming from the truth. Breakfast should be a valuable food equivalent to or greater than the other meals is not a tattoo, but eat. The children who come to the doctor that often weigh less rarely krachapkracheng that should be food that should have been gone only 2 a day 1 meals the rest of dinner thin body or some age and skinny down at all because he woke up late. Do not eat breakfast, come again, almost a wake lunch. Parents should change behavior, eating breakfast together. Children's nutrition experts say that parents themselves should not be overlooked, and eat breakfast, because it causes the mood edgy work easily. Looking at the world in terms of bad idea does work. If you are a parent who wants to cut obesity invited dinner out. Cut out the nest, but breakfast will result in damage to the body. Prof. m.d. UMA blessing say the reasons why children don't eat breakfast. Mostly caused by a rush against time. Parents choose not to eat at all or some parents might eat one cup of coffee. To give priority to. Derivatives, do not eat. Well, there is just one minor local milk. That much power is required for children up to the age of these, of course, is not enough. Some people say that the mother of the child refuses to eat, that is because the Live Rush pressured to eat over a period of time that is not happy. Parents wait acceleration. parents do not eat, do not eat the candy, for example if there is no time to eat at home, really, rather than accelerate, until my balls.

Results (English) 2:

Breakfast
Dr. Hatt En tiered Koson nutrition specialist clinics (diabetes, heart disease, metabolic group A) Faculty of Health Sciences. University explained that many of us probably already familiar since childhood. You have to eat breakfast because it's good for both body and brain. In fact, it was because our bodies lack the nutrients to nourish the body and brain cells 8-12 hours of energy the body needs to be driven to perform various tasks. Thus, if the lack of a good body. It can not work effectively
because most people can not eat breakfast accurate and sufficient
•. The main reason is the lack of time Due to the hustle and busy life at work and responsibility. The problem of traffic congestion Therefore, people can not eat breakfast properly and adequately. The workaround was Preparing breakfast since the night. By the time breakfast was hot and can be eaten on the go. Or prepare a simple meal But there are benefits such as bananas, oranges, milk, yogurt, low-fat and sugar
•. The second reason is to not feel hungry. Or appetite in the morning. Many awakens the appetite. There is also little or no money. So I think that when not hungry. It was not necessary to eat This is a mistake If you do not eat breakfast Since it does not cause a ravenous hunger during the day. And eating more If it does not include breakfast. The metabolic rate is low. The fat more easily
•. The belief that free breakfast will help you lose weight. This is a fallacy, and the weight was not reduced. It may increase due to the amount of food the next meal. The study found that people who eat breakfast regularly. Control weight better than those who do not eat breakfast. And people who eat breakfast are eating habits little by little, which makes it less fat
•. Breakfast repeatedly cause boredom. Many home-prepared breakfast in the old style. The day had resulted tired and did not want to eat breakfast on the benefits of brain function and intelligence •. The study found that People who eat breakfast Be creative, the better. Those who do not eat breakfast •. Brain relief The idea of better solutions •. In school-age children found Children who eat breakfast have improved memory. Emotions and concentrate on learning better and better academic performance benefits of breakfast to the functioning of the body •. Keep blood sugar levels constant. In the early morning blood sugar levels are lower than during the rest of the day, which is when blood glucose levels are low, resulting in weakness. The body's low rates The breakfast was to make blood sugar rise and steady until lunch. For some people with diabetes medication to control blood sugar levels at night. If breakfast is not breakfast blood sugar levels. May drop so much that fainting, dizziness or loss of consciousness in breakfast food of choice for people without diabetes. May be selected over a range of types But if you can eat breakfast Similarly, people with diabetes It will help prevent diabetes and control blood sugar better. Food should choose the food groups such as brown rice, wholegrain flour, brown rice, wheat bread, wholegrain cereals species. Instead, choose white rice, white bread, brown bread. Sugar-coated cereals inflatable A good breakfast should include high-fiber foods such as whole grains. Vegetables and fruits instead of juice, which is a dietary fiber. Protein from lean meats, low-fat or water. Unsweetened soy milk For people with diabetes should avoid beverages containing sugar, sweet bread, pastry, bakery metaphors do not forget that. "Eat breakfast like royalty Ordinary people eat lunch Eat dinner Pauper "remain always available. If we can adapt and change behavior patterns of eating little by little we began to turn to eat breakfast, more. It is a section that allows a better health have Assoc. Prof.. Uma blessing. Suthat Worawuth pediatrician child nutrition expert. Hospital and associate SSS. The extension of that. Currently, children do not eat breakfast in very high doses. Some people who eat breakfast consume soft drinks, which does not include any benefits. Yet the body in the morning The nutrient requirements to fill the empty ward of the night. The fact The breakfast food should be valuable as or more than other meals. But do not eat children The doctor then came to tend to weigh less. Been physically active as they should be. The values ​​that should have been lost just one meal a day, two meals a body so thin. Or some children off the thin line because I did not eat breakfast. Wake up again, it was almost lunch time already. Parents should change their habits to eat breakfast together, then that child nutrition professionals. Parents can not be overlooked and eat breakfast. When work takes emotional irritability. pessimistic The idea is not rationality. If you people want to lose weight. Please cut out to dinner now. Cutting out breakfast would only damage the body Assoc. Prof.. Umaporn explains that children do not eat breakfast. Most of the hustle race against time. Parents do not choose to eat. Some parents may eat one cup of coffee. Not paying attention to this meal. Stone did not eat with the children. Good snack to eat just one milk carton. The child must use this power. Not enough, of course, some mothers say the children refused to eat. That's because lifestyle pressured to rush to eat at a time to be unhappy. Parents are urged forward Do not eat or parents as an example. I did not eat If you have time to eat at home. Instead the ball was not speeding

Results (English) 3:

Breakfast
Dr.Tiered Council. Handicraft Koson, experts in clinical nutrition (diabetes, heart disease, the metabolic), Faculty of public health sciences. Explain that Many of us may be used together since then.Which in fact is quite correct, because our bodies are malnutrition to nourish the brain and body 8-12 hours cells of the body to the energy driven to work activities.It will not be able to work efficiently, maximum
.Why most people cannot eat breakfast properly and adequately
.The main causes is no time. Because the hustle and busy life with work responsibility. The problem of traffic congestion. So the people can not eat breakfast properly and enough. How to fix.When the morning was warm and can be eaten while traveling or prepared a simple but useful, such as bananas, oranges, milk, yogurt, fat and low sugar
.Causes the second is to feel hungry. Or feel like food in the morning. Many people wake up appetite will have little or no, so think when not hungry, I don't have to eat, which was wrong.Because not hungry will cause hunger in the day time. And eat more. Including, if do not eat breakfast. Metabolic rate is low, resulting in fat easier
.Education belief space d breakfast will help to lose weight. Which is a delusional, and weight was not decreased. And may increase because of volume to the food in the next meal. The study found that people who eat breakfast regularly.And those who have little by little breakfast eating habits, which make you fat less
.American breakfast that repeatedly until the cause boredom. Many home prepare breakfast in the same format. That day can cause boredom and don't want to eat


. The benefits of breakfast on brain function and wisdom
.Education found that people who ate breakfast. Be initiative better. Those who do not eat breakfast
- brain relief thoughts in solving well
.Education in school children found that The child eating breakfast is the development of memory. The mood and concentrate on learning better and good grades! The benefits of breakfast on the functions of the body!- make the blood glucose level constant. In the morning blood glucose level is lower than in the other of the day, which when glucose levels in เลือดต่ำ will result in a weak. The rate of body of work is low.For some people with diabetes medication to control blood sugar level in the night. If the morning breakfast, blood glucose may be lower that the faint, dizziness or fainting
.The food should choose in the morning!For people who do not have diabetes. May be able to choose a variety of more. But if can eat breakfast, as people with diabetes mellitus. It will help prevent diabetes and blood sugar control in better.Such as brown rice, polished rice wheat bread cereal species whole-grain rather than choose rice ขัดขาว, white bread, brown bread, cereal, inflatable sugar coated A good breakfast should be high in fiber, such as with various grains.The protein from meat, do not stick to it or น้ำไข is low, soy milk, not sweet. For people with diabetes should avoid beverages with adding sugar, sweet bread pastry baking
.Don't forget the metaphor "breakfast eat like a king, lunch eats like a normal meal เย็นก eat like a pauper." still available.It will be the most help healthy up
.Prof. Dr. Dr. UMA
, well, pediatrician, child nutrition experts Ramathibodi hospital and the goal.Said to extend. At present, the children do not eat breakfast at very high doses. Some people eat breakfast not suitable, such as carbonated water, which is useless at all with the body in the morning.The whole truth. Breakfast should be a valuable food equivalent or more other meals, not a แต่กิน
.Children who came to the doctor that often have minimum weight Not active as they should be. Because the value of food should get lost 1 meals only a 2 meals body is thin, or some people break and thin, because overslept.Wake up again, it's almost a lunch. Parents should change eating breakfast now
.Nutrition experts say children Parent should not be overlooked and eat breakfast. When the work will be emotional irritability pessimistic thoughts not straight. If you want to lose weight.Cutting off only breakfast will be wasted with body
.Prof. Dr.UMA said why the kids don't eat breakfast. Is mainly caused by the hustle around the clock. Parents choose not to eat. Or some parents house may eat one cup of coffee. When does not value meal.There is only one good milk, eat? The children must use the power this. Of course not
.Some people say that you won't eat you That is because lifestyle, rushing to the pressure to eat for seems to be unhappy. Parents to accelerate, or the parents do not eat as an example. You should not eat.Rather than rush you till.