จากนั้นทำการวิเคราะห์ผลของทั้ง 3 ตำ

จากนั้นทำการวิเคราะห์ผลของทั้ง 3 ตำแหน่งว่าตำแหน่งไหนที่อุณหภูมิเพิ่มช้าที่สุดซึ่งจากผลที่ได้พบว่า Cold spot อยู่ที่ตำแหน่ง ¼ ของแกนกลางจากก้นกระป๋อง และนำข้อมูลจากจุด Cold spot ไปใช้ในการหาเวลาในการฆ่าเชื้อต่อด้วย General method และ Ball formula method ซึ่งได้เวลาในการฆ่าเชื้อเท่ากับ 13.1 และ 7.98 นาที ตามลำดับและในการทำ incubation test พบว่าถั่วแดงที่บ่มที่ 25 , 37 และ 55°C ไม่มีพบการเปลี่ยนแปลงหรือเสื่อมเสียในด้านจุลินทรีย์และสี แต่จะมีการเปลี่ยนแปลงในด้านเนื้อสัมผัส ความหวานและกลิ่นเพียงเล็กน้อยจึงสรุปได้ว่าเวลาที่ในการฆ่าเชื้อถือว่าเป็นเวลาที่เพียงพอในการใช้ฆ่าเชื้อเชิงการค้า

Results (English) 1:

And then analyze the results of the 3 position, the position where the temperature increase is the slowest of the results showed that the Cold spot is set to ¼ of the core from the bottom of the can. The data from the Cold spot to take the time to disinfect with General method and Ball formula method is time for sterilization were 13.1 and 7.98 minutes, respectively, and in the incubation test showed that red beans. aged 25, 37 and 55 ° C showed no change or deterioration in the microbiological and colors. But there will be a change in texture. The sweet smell and little can be concluded that the time for sterilization is considered sufficient time to disinfect the commercial.

Results (English) 2:

Then, analyze the results of the 3 position where the temperature is the slowest, which is the result that the Cold spot was found at 1/4 position of the canister from the bottom of the cans, and the data from the Cold spot was used in finding the disinfection time with the General method and Ball formula method, which has a sterilization time equal to 13.1 and 7.98 minutes respectively, and incubation test showed that the 25th red Bean is curing at 25, 37 and 55 °C, no changes were found in microbial and color, but will change in texture. A little bit of sweetness and smell, thus, concluded that the disinfection time is considered to be sufficient time to use for the commercial sterilization.

Results (English) 3:

The results show that the positions of the three positions are in the position of the slowest temperature rise. Data from cans and cold spots will be used for sterilization time of general methods and ball formulations. Methods the peanuts were sterilized in 13.1.7.98 minutes and incubated in 25.37 minutes. 55 and C did not change or deteriorate in microorganism and color. But in the touch of change. Therefore, there is enough time for commercial sterilization.