อาหารนานาชาติเทคนิคการประกอบอาหาร ห

อาหารนานาชาติ
เทคนิคการประกอบอาหาร หมายถึง ความชำนาญ รอบรู้ทั้งศาสตร์และศิลป์ในการประกอบอาหาร ชนชาติ ต่าง ๆ จะมีเคล็ดลับ หรือเทคนิคในการประกอบอาหารที่ต่างกันไป อาหารนานาชาติส่วนใหญ่ในประเทศเรามีทั้ง อาหารประเทศ อเมริกา อังกฤษ อิตาเลียน เช่น แฮมเบอร์เกอร์ สตูว์ สปาเก็ตตี้ พุดดิ้ง ฯลฯ นอกจากนี้อาหารนานา ชาติของประเทศแถบเอเซีย เช่น จีน เวียตนาม มุสลิม ญี่ปุ่น ก็เป็นที่นิยมในประเทศไทย ทำให้คนไทยโดยทั่วไป ต้องหาความรู้เกี่ยวกับการประกอบอาหารของประเทศนั้น ๆ เพิ่มเติม สำหรับช่วงเวลาในการรับประทานอาหาร ก็คล้ายๆกัน มื้ออาหารแต่ละมื้อประกอบด้วย
อาหารเช้า (Breakfast) อาหารกลางวัน (Lunch) และ อาหารเย็น (Dinner)
รายการอาหารก็จะประกอบด้วยอาหารชนิดต่าง ๆ เช่น
อาหารเช้า ถ้ารับประทานแบบยุโรปก็จะมีกับขนมปัง เนย และแยม หรืออาจมีน้ำผลไม้อีก 1 แก้ว ถ้าแบบ อเมริกันจะมีไข่ดาว แฮม ไส้กรอก เนื้อสัตว์เพิ่มขึ้นมา หรือจะรับประทานแพนเค้ก หรือธัญพืชอบใส่นม ถ้าเป็นคน ทำงานต้องเร่งรีบ ก็จะกินแซนด์วิช หรือแฮมเบอร์เกอร์ อาหารกลางวัน การรับประทานอาหารกลางวัน จะรับประทานสลัด ประเภทน้ำใส น้ำข้น หรือขนมปังก่อน สเต็กเนื้อ ผัดมักกะโรนี สปาเก็ตตี้ พิซซ่า เป็นต้น อาหารเย็น ถ้าเป็นการรับประทานแบบมีพิธี จะต้องเริ่มด้วยการดื่มเรียกน้ำย่อย แล้วจึงถึงอาหารพวกแอปปิ ไทเซ่อร์ และออเดิร์ฟ แล้วจึงเสิร์ฟอาหารชุดเริ่มด้วย ซุป อาหารจานหลักคือ เนื้อสัตว์จะปรุงโดยการอบหรือทอด
เทคนิคการเลือกซื้ออาหารเพื่อนำมาประกอบอาหารนานาชาติ การเลือกซื้อสัตว์ปีกสัตว์ปีกที่นิยมรับประทานมีหลายชนิด เช่น ไก่ เป็ด นก หลักการเลือกจะคล้ายคลึงกัน โดย ต้องคำนึงถึงความสะอาด ราคา และคุณภาพ สัตว์ปีกในปัจจุบันมีขายทั้งตัวและชำแหละเป็นส่วน ๆ สามารถเลือก ซื้อเฉพาะส่วนได้ เช่น ปีก น่อง ฯลฯ ทำให้สะดวกในการประกอบอาหาร ไก่ถ้าเลือกซื้อทั้งตัวควรสังเกตดูสีของไก่ ไก่สดมีสีน่ารับประทาน ไม่ซีดหรือมีจ้ำเขียว ๆ ต้องควักไส้ให้เรียบร้อย มีเนื้อมาก ลักษณะผิวเต็มไม่เหี่ยวย่น ลูกตา ไม่ลึกบุ๋ม ก้านคอและรอยที่ถูกเชือดยังสดไม่ช้ำ ควรเลือกซื้อไก่อ่อนเพราะเนื้อนุ่ม ไก่อ่อนเมื่อกดที่ปลายกระดูกอกจะ อ่อนตัวตามแรงกด เป็ด การเลือกซื้อเช่นเดียวกับไก่ ต้องสด มีเนื้อมาก ดูที่ส่วนอกจะเห็นได้ชัด ถ้าเป็ดผอมเนื้ออกจะน้อย ถ้าเป็ด อ่อนเกินไปขนอ่อนจะมาก เนื้อไม่แน่น ควรเลือกเป็นขนาดอายุกลาง ๆ มีเนื้อหน้าอกแน่นผิวสีชมพูแก่ หนังเรียบ ไม่ เหนียวไม่มีปุ่มเขียว ๆ ทั่วไป ลูกตาไม่ลึกลงไปมาก เป็ดแก่ดูได้จากจงอยปากและเท้าจะมีสีดำ เป็ดอ่อนจงอยปาก และเท้ามีสีเหลือง นก เลือกที่สด ตาแจ่มใส สีดำ ไม่ลึกลงไปในเบ้าตา ขาและเท้าอ่อนงอพับได้ง่าย หากยังสดจะมีลักษณะดังนี้
ใต้ปีกไม่เหนียว ดมดูที่ก้นไม่มีกลิ่นตุ ๆ ตรงปลายปีกจะไม่มีสีคล้ำ หนังบางเต็ม ไม่ย่น สีไม่ซีด สังเกตรอยรูขน ถ้าปุ่มใหญ่เป็นไก่แก่ ปุ่มเล็กเป็นไก่อ่อน เมื่อกดที่กระดูกปลายอก ถ้าเป็นไก่อ่อนจะนิ่มกดลง สังเกตรูปร่าง น้ำหนักของสัตว์ปีกชนิดนั้น ๆ สัดส่วนของเนื้อกระดูกและไขมัน ตาใส ไม่ลึกโบ๋ ไม่มีรอยจ้ำเขียวตามท้อง คอ
การเลือกซื้ออาหารประเภทเนื้อ อาหารประเภทเนื้อ ได้แก่ เนื้อวัว เนื้อควาย เนื้อหมู เลือกซื้อให้เหมาะกับชนิดของอาหารที่จะทำการย่าง อบ ผัด ยำ ทอด และการหุงต้มที่ใช้เวลาน้อยควรซื้อ เนื้อสันใน หรือเนื้อที่นุ่ม เพราะมีไขมันปนซึ่งไขมันจะช่วยไม่ให้เนื้อแห้งเกินไปในเวลานำไปย่างหรืออบ ส่วนการ ต้ม ตุ๋น เคี่ยวเปื่อย ซึ่งเป็นการใช้เวลานานควรซื้อเนื้อที่เหนียวกว่าการซื้อเนื้อส่วนที่นิ่มมาเคี่ยวไม่เป็นการประหยัด เพราะต้องซื้อเนื้อในราคาแพงกว่าเนื้อส่วนที่เหนียว และการหุงต้มนานเกินไป จะทำให้เนื้อกระด้างเหนียวได้
เลือกซื้อให้ได้ปริมาณและคุณค่าคุ้มกับราคา คือ ให้มีส่วนที่กินได้ให้มากที่สุด เช่น เนื้อแดงจะมีส่วนที่กิน ได้มากกว่าซี่โครง เมื่อเทียบส่วนที่กินได้แล้ว ให้ปริมาณคุ้มค่าเงินมากกว่า ราคาที่สูงไม่ได้หมายความว่าคุณค่า อาหารดีกว่าราคาถูก เช่น เนื้อสันมีราคาแพงกว่าเนื้อส่วนอื่น ๆ แต่ไม่ได้ให้คุณค่าทางอาหารมากกว่าเนื้อส่วนอื่น เพียงแต่ ให้ความนุ่มมากกว่า
เลือกซื้อเนื้อสัตว์อายุน้อย โดยพิจารณาดูจากกระดูกที่ติดมา ถ้ากระดูกพรุนสีแดง มีส่วนหุ้มปลายกระดูก ตามข้อต่อหนาแสดงว่าเป็นสัตว์อายุน้อย แต่ถ้ากระดูกมีรูพรุนน้อย ส่วนใหญ่ค่อนข้างแข็ง สีขาว มีส่วนหุ้มปลาย กระดูกบาง แสดงว่าเป็นสัตว์แก่ เนื้อเหนียว คุณภาพไม่ดีเท่าสัตว์อายุน้อย
เลือกซื้อเนื้อที่ฆ่าถูกวิธี เช่น ฆ่าจากโรงฆ่าสัตว์ของรัฐบาล มีกรรมวิธีชำแหละถูกต้อง ได้รับการตรวจสอบ เรียบร้อยว่าปลอดภัย ไม่มีโรค หรือพยาธิที่ติดต่อมาถึงคนได้
การเลือกซื้อเนื้อสัตว์ มีลักษณะดังนี้เนื้อวัว การเลือกซื้อเนื้อวัวที่สด จะมีสีแดงสดไม่เขียว เมื่อใช้มีดตัดจะแห้ง มีมันสีเหลือง ลองใช้นิ้วกดดู จะไม่เป็นรอยบุ๋ม เมื่อวางทิ้งไว้จะมีน้ำสีแดงออกมา ดมดูไม่มีกลิ่นเหม็นเน่าหรือเหม็น เปรี้ยว เนื้อควาย มีสีแดงคล้ำกว่าเนื้อวัว เส้นหยาบมีมันขาว เมื่อปรุงอาหารสุกแล้วจะเหนียวกว่าเนื้อวัว
ข้อสังเกต ความแตกต่างระหว่างเนื้อวัวกับเนื้อควาย เนื้อวัวมีสีแดงสด เนื้อแน่นละเอียด มันวัวมีสีเหลือง เนื้อ ควายจะมีลายเส้นของกล้ามเนื้อหยาบ เนื้อเหนียวกว่าและมีสีคล้ำกว่าเนื้อวัว มันที่ติดเนื้อควายจะมีสีขาวเหมือนเนื้อ หมูการเลือกซื้อเนื้อส่วนต่าง ๆ ราคาจะไม่เท่ากัน เมื่อเวลาซื้อ จะต้องบอกผู้ขายว่าเราต้องการเนื้อส่วนใด เพื่อไป ประกอบอาหาร ฉะนั้นผู้ซื้อจะต้องรู้จักส่วนต่าง ๆ ของเนื้อเพื่อป้องกันการถูกหลอกส่วนต่าง ๆ ของเนื้อมีดังนี้
เนื้อที่ติดอยู่กับคอ (Chuck) เหมาะสำหรับทำอาหารอบ สตูว์ ซี่โครง (Rib) ใช้ในการอบ ทอด ย่าง เนื้อสัน (Sirloin) จะแบ่งเป็นสันในกับสันนอก เป็นส่วนที่เลยบั้นเอว สันใน คือ เนื้อที่หุ้มสันหลังด้านใน เป็นส่วนที่นุ่ม จะมีราคาแพง เนื้อที่หุ้มสันหลังด้านนอกจะเป็นส่วนเนื้อสันนอก ทั้งเนื้อสันในสันนอก เหมาะสำหรับการนำมาทอด ย่าง อบ เนื้อสะโพก (Round) หรือเนื้อลูกมะพร้าว (Rump) เหมาะที่จะใช้แกง ย่าง ทำเนื้อบด เนื้อที่สีข้าง (Flank) ส่วนนี้จะมีไขมัน เมื่อแล่ออกบ้างแล้วจะเหมาะในการอบ หรือเอามาบด เนื้อพื้นท้อง (Short Plate) เหมาะสำหรับทำสตูว์ เนื้อเปื่อย เนื้อตุ๋น เนื้อท่อ

Results (English) 1:

International cuisine.Cooking techniques refer to our expertise Knowledge of both science and art to cooking people There are some tips or tricks to make up a different food. Most international food in our country are both countries. America, Italian, such as hamburger stew spaghetti, pudding, etc. in addition, the international food, such as Asian countries, China, Vietnam, Japan is popular in Muslim countries, Thailand. Thailand general people. Requires knowledge of the country's food operators. Additional time in eating, similar Each meal consists of a meal.Breakfast (Breakfast) lunch (Lunch) and dinner (Dinner)Menu consists of various types of food, such as.Breakfast. If you eat the bread will have with Europe. Butter and jam or juice glass, there may be another American will be 1 if the egg ham sausage meat add up or eat pancakes or cereal dairy holders steam. If workers have to hurry, they will eat sandwiches or hamburgers. Lunch a lunch to eat salad. Clear juice concentrate or water type of bread before. Fried macaroni with beef steak, spaghetti, pizza, etc. Dinner If you are eating a ritual must start with pre-dinner drinks and their food to the soe, Tai and the garden, and then serving a set start doef with soup, main dish is meat is prepared by baking or frying.Technical buying food to cook international. Buying poultry poultry are popular to eat chicken, ducks, birds, many principles are similar to observe cleanliness, price and quality. Poultry sales in both the current and the end can buy only the best, such as a brisk, etc., makes the wing doing the food. If you buy whole chickens should observe the color of the chicken, chicken with mouthwatering color. There is not a pale or cham khiao. Need to dig out the meat filling is complete with full-surface characteristics, no more wrinkles in the eye ball wilt. No deep throat and shaft joints being bum to slice a fresh chicken should be buying is not weak because of cham, meat, chicken, soft light when the light hit the plaikraduk to the buying pressure as the ducks as well as chickens, there must be a lot of fresh meat. See the obvious chest. If the ducks are to less meat. If the light is too weak to transport the ducks so much. The meat should not be neutral with body size, age, skin color, pink, tight chest, smooth skin is sufficiently tough, there are no buttons, no eye candy khiao General very duck down for an unforgettable view from Zhuang ayapak, and black ducks foot, light yellow feet and purposely ayapak the birds select the clear black eyes. Not deep in the eye socket Legs and feet young customers. If it will look like this:The South Wing is not a cohesive Government look at the butt end of the wing, no smell, there is no tu color dark. Some full-color does not wrinkle skin Pale observed a notch hole transport. If the button is a small button is found at the chicken, chicken breast, a light at the end of the bone, when pressed. If it's a greenhorn will soften, pressing down. Notice the shape and weight of a certain proportion of poultry meat, bones and fat. Clear eyes. Not containing gaping holes deep. There are no green on cham. The neck.Buying food with beef category. Category: meat dishes meat Buffalo beef pork Select the type of food to be fried, grilled, baked, fried salad made and cook at least should buy time. Beef tenderloin or a soft space because they are fat, which will help prevent the meat fat is too dry in the time taken to grill or bake the soup to simmer for soup, which generally take a long time to be tough over the meat section of the purchase of space that came out soft, not savings. Because of the need to buy expensive beef prices in the meat section at clay and cooking too long will cause hard and sticky texture.Select the quantity, value, and worth the price is so great, like most red meat is best to eat more than the rib part but, compared to the quantity is worth more than money. High price does not mean that the value. The food is better than the price is more expensive than beef, such as Tenderloin, with rates in other sections, but no more than any other body part nutrition only, smoother than.Buying meat from bone by young girlfriend If osteoporosis is red. Is there a thick coat plaikraduk by: show a little age but if there are fewer pores mainly bone somewhat stiff white. With some shows that are covered at the end of animal bones found at the meat chewy. The quality is not as good as young animals.Shop space is like killing killing from government agencies with abattoir to carve properly validate successfully as safe, there are no disease or parasitic infestation contact arrives.Buying the meat looks as follows: beef beef fresh buying is fresh, green, not red. When using a knife cut it dry. Is it yellow, try a finger press the view will not be the bum joints? When you leave, there will be a red water coming out. There is no smell of rotten Government viewed or buffalo meat has rotten sour over dark red meat line, white has it rough. When cooking beef cooked over tough.Note The difference between a cow with meat, Buffalo meat, fresh red, texture detail, it's a cow Buffalo meat will have yellow streaks of rough muscle. Dark color and sticky texture and it infects more than beef, meat, Buffalo meat is white, like. Pork meat, buying the parts are not equal. When will tell the seller that I want to cook any meat. Therefore, the buyer will need to know the different parts of the body to prevent getting fooled, there are parts of the body as follows:Space attached to the neck (Chuck) suitable for steam cooking, stew ribs (Rib) is used in baking, FRY, grilled beef tenderloin (Sirloin) is divided into the tenderloin to the waist part also ban. Tenderloin is the inside spine-covered space is soft, it is expensive. Spine-covered space on the outside of the outside of the tenderloin whole beef tenderloin San outside the ideal for baked, grilled, meat, anchovies, hip (Round) or coconut shell body (Rump) is grinding beef stew roast will take place sikhang space (Flank), this section will contain fat. When the cut-out and would be perfect for baking or grinding meat, basically to bring the belly (Short Plate) is perfect for making soup, beef stew, meat generally meat pipe.

Results (English) 2:

International
cooking techniques mean experts well-versed in both the art and science of cooking nationalities will have tips or tricks to cook different. International food in most countries we have both the American English, Italian food such as hamburger stew, spaghetti, pudding, etc. In addition, numerous food. National Asian countries such as China, Vietnam, Japan Muslims, became popular in Thailand. People generally Thailand Need to know about the cooking of that country for a period of eating was similar meals each meal includes
breakfast (Breakfast) Lunch (Lunch) and dinner (Dinner)
food items would include food. species such as
breakfast If Europe is to be eaten with bread, butter and jam, or may have one glass of juice again if the Americans do have fried eggs, ham, sausage meat increased. Or eat pancakes Or grain milk if a person works in a rush. I will eat a sandwich Hamburger lunch or lunch. A salad of water or juice concentrate before beefsteak, fried bread, macaroni, spaghetti, pizza, etc. If eating dinner with ceremony. You must start with an aperitif. Then the food they Appin Times Keyser and hors d'oeuvres served before the series began with soup, main dish is. The meat is cooked by baking or frying
techniques to bring a variety of international food choices. How to buy poultry birds eat many species such as chickens, ducks selection principles are similar, taking into account the cleanliness and quality of poultry today are sold whole and dissected into parts can be purchased only in part. such as wings, drumsticks, etc., making it easy to cook. If you buy a whole chicken should observe the color of the chicken. Live chickens are mouthwatering color Available in green or pale must be gutted completely full, fleshy skin looks wrinkled eyes are a deep dent nape and cut fresh tracks were not bruised. Should buy a greenhorn because soft. Greenhorn when pressed at the end of the sternum. Weakened by the pressure of buying ducks as well as chickens to fresh fleshy chest to see the obvious. If the duck breast, lean a little too soft downy duck if meat is not very tight, there should be a middle aged white meat, pink, skin-tight leather smooth, not sticky green button General eyeball is not very deep. Duck to see the beaks and feet are black. Soft duck beaks Foot-and-yellow bird with bright black eyes did not choose to live deep in the sockets. Legs bent and feet soft folds easily. If it's fresh, it looks like
the wing was tough. No more smelly butt sniffing at the end of the wing is not full, not shorten some swarthy skin color is pale, the skin pores. If the button is chicken The nodule is a greenhorn When pressed on the breast bone If a greenhorn is soft pressed. Notice shape Weight ratio of any kind of poultry meat and fat, bones, eyes sunken deep into a seamless green blotches on the belly. Call
to buy meat. Meat, including pork, beef, buffalo meat selection to suit the type of food to be grilled, baked, fried chicken, fried and cooked in less time should buy beef or soft area. Because fat is the fat, which will help keep the meat too dry in the oven to roast or stew tender fraud which took a long time to buy than purchasing space sticky texture that is soft to chew without saving. You need to buy expensive meat in the meat tough. And cook for too long Amtrak to make the meat tough to
pick up a volume and value for the price is the edible part, much like red meat is edible portion. More than ribs Compared edible parts already. The amount of money over High prices do not mean value. Better food, such as meat prices are more expensive than other meat, but do not provide nutritional value than other meat, but the tenderness over
your body younger. The view from the bone attached. If osteoporosis red Cover the ends of bones According to the page, as young animals. But if the bone is less porous. Most are relatively stiff white coat to show the bones of animals that are not as good as the quality of the meat tough young animals
were killed your area, such as killing and slaughter of the government. Treatment with properly dissected Get checked Safe disease or parasite that has no contact to the people
buying the meat. Looks like beef Buying fresh beef. It is bright red, not green. When the knife is dry. It has yellow Try finger press Will not Dent When laid out a red tide. Look no smell or a foul stench of sour rot with dark red meat than beef cattle. It has a coarse white When cooking meat over cooked sticky
notes. The difference between beef and buffalo meat. Beef with red Resolution texture It is a yellow cow, buffalo meat is a muscle rough stripes. Sticky texture and darker than beef. It was attached to a white buffalo meat like beef. Buying pork meat parts prices are not equal. By the time of purchase Must tell the seller that we want meat or so to cook, so buyers need to know the different parts of the body to prevent being fooled most of the meat with the
meat attached to the neck (Chuck) suitable for baking. stew ribs (Rib) used to bake fried roast beef (Sirloin) to a ridge in the loin. The lumbar spine is not in the area covered in the saddle. The tender will be expensive saddle upholstered outer space is the sirloin. The beef sirloin Is suitable for frying, oven roasted loin (Round) or coconut meat (Rump) suitable for mince meat curry, grilled flank (Flank) This section contains fat. When carving out some good will come out in a meat grinder or bottom (Short Plate) suitable for Braised Beef Stew braised beef pipe.

Results (English) 3:

International Food
.Cooking techniques mean skill mastery science and art in cooking various people have tips or techniques in cooking at different. Most international food in our country, the United States food.Italian, such as hamburgers, stew, spaghetti, pudding, etc. food varieties, a nation of Asian countries such as China, Vietnam, the Muslims. Japan is popular in countries in general.. more for a period of time in eating, a similar meal each meal contains
.Breakfast (lunch Breakfast) (Lunch) and dinner (Dinner)
food items will be composed of different types of foods, such as
.Breakfast, if Europe is to eat bread, butter and jam, or may be more juice 1 glass. If Americans have fried eggs, ham sausage. The meat up or to eat pancakes or grains dried milk. If a person.It will eat a sandwich or a hamburger, lunch, lunch, take ประทานส shortcut type water water concentrate, or bread. Beef steak, fried macaroni, spaghetti, pizza, etc. the dinner.To start with an aperitif. Then to food apple close tie silly bar and appetizers, and thus serve dinner start with soup dish. The meat is cooked by baking or frying
.Techniques to buy food for cooking. Buying poultry poultry commonly eaten has many kinds, such as chickens, ducks and birds. The principle choose to similar by the need to consider cleanliness. Price and quality.The other can choose a specific parts, such as wings, calf, etc. makes it convenient to cook. Chicken if buying both should observe the color of chicken chicken fresh appetizing color not pale or bruising. To gut it with meat.Eyeball deep carved in the neck and the slit ไม่ช้ำ still fresh. Should buy chicken because soft Greenhorn when pressed at the end of the sternum is weakening by pressure, duck, buying, as well as the chicken to a fresh perspective with meat.If the duck meat is so skinny little if the duck is too soft, downy much, the meat is not tight, should choose a size of middle age, a chest muscles tight pink. Smooth leather, not sticky button no green. General eye deep down a lot.Light duck beak and feet are yellow birds choose fresh eyes bright, black, deep into the eye socket, leg and foot soft bend fold easily. If you live will look as follows:
.Under the wings, not sticky, smell look at the bottom without smell, straight at the end of the year will have some dark leather full ไม่ย่, pale color. Observe the hole fur. If big button is a chicken. The small chicks when pressed bone end. If the chicken is soft press down.The weight of the poultry species. The proportion of bone and fat eyes deep sunken, no bruise green along the neck
.Buying meat. Meat such as beef, buffalo meat, pork, buying a suit the type of food to the grill. Baked, fried, spicy, fried, and cooking time should at least buy beef tenderloin or area of soft.The boil. Simmer and steam, which is time-consuming to buy beef more sticky than buying flesh soft to simmer is not economical. Because of the need to buy meat in the more expensive meat, tough and cooking too long.Pick out the quantity and value worth the price is to have edible, most such as red meat is the eat more than the ribs. Compared ส่วนที่กินได้. The value for money.Better food, cheap, such as beef, meat is more expensive than the other, but not to the value ทางอาหาร than meat other than only to the soft
.Pick meat young. By the look of the bone attached if osteoporosis red has a tip by thick bone joints shows that a young animals, but if the bone porosity. Most quite solid, white has a tip.So an animal to meat is tough, quality as good as young animals
.Pick meat killed properly, such as the killing of the slaughterhouse of government process resection is verified. Neat that safe. There is no disease or ailment that contact comes to the People
.Buying meat, the meat to buy fresh beef is สีแดงสดไม่ green when dry, use a knife to cut it yellow. Try to use a finger pressing view will not dent when left a red water out.Sour, buffalo meat with red circles than beef. Rough lines it white. When cooking and sticky beef
.Notice the difference between beef and buffalo meat, beef red texture detail, it is yellow, flesh cow buffalo have stripes of the muscle. Meat is tough and was accepted than beef.Pork purchasing body parts, the price will be uneven. When you buy must tell the seller that we want to go to any meat cooking. Therefore, the buyer must know various parts of to prevent deceived parts.Attached to the neck area (Chuck) suitable for cooking oven stew ribs (Rib) used in baking or frying, grilling, the meat sauce (Sirloin) are classified as tenderloin with sirloin It is the waist, tenderloin is wrapped inside a space spinal part soft.Space armor spinal outside the sirloin and beef tenderloin sirloin is suitable for การนำมา fried, grilled, baked meat (beef Round) or coconut. (Rump) is suitable to be used in curry. Do high school area side (Flank) this section is fat.Or bring minced meat (Short bottom Plate) suitable for the stew, tender beef stew beef tubes.