วิเคราะห์ด้วยเครื่อง Texture analyz

วิเคราะห์ด้วยเครื่อง Texture analyzer รุ่น TA.XT plus ด้วยหัววัดทรงกระบอกขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 35 มิลลิเมตร (P/35R) โดยทำการกดลงบนตัวอย่างที่วางเรียงกันในแนวเส้นผ่านศูนย์กลางของหัววัดจำนวน 6 เม็ด เป็นระยะ (stain) ร้อยละ 50 ของคาวียร์นมถั่วเหลือง วิเคราะห์ค่าที่วัดได้ด้วยโรแกรม Texture profile analysis รายงานผลค่าความแข็ง (hardness) ของคาเวียร์นมถั่วเหลืองในหน่วยกรัม.แรง ทดสอบในรูปแบบ compression กำหนดการเคลื่อนที่ของหัววัดเป็น return to start ใช้อัตราในการเคลื่อนที่ของหัววัดในการกดคือ
Pre-test = 1.0 มิลลิลิตร/วินาที
Test peed = 1.0 มิลลิลิตร/วินาที
Post-test speed = 1.0 มิลลิลิตร/วินาที

Results (English) 2:

Analysis with Texture analyzer TA.XT plus version with 35 mm diameter cylindrical probe (P / 35R) by pushing down on the sample placed in the diameter of the probe is the number six seed (stain) percent. 50 of Kawi Speer soymilk. Analysis of the measured value with Roberto Gram Texture profile analysis reports hardness (hardness) of caviar soymilk in grams. Tension. Test pattern compression motion of the probe's return to start the rate of movement of the probe in the press are the
Pre-test = 1.0 mL / sec
Test peed = 1.0 mL / sec
Post-test speed = 1.0 mL / sec.

Results (English) 3:

To analyze the machine Texture analyzer TA version.XT plus head measuring cylinder diameter 35 mm (P / 35R) by the pressure on the sample arranged in the diameter of the head were measured by 6 tablets. Periodically (stain) at 50's cafeteria, soy milk.Texture profile analysis. Report of hardness (hardness) of caviar soy milk in unit G.The strength test in the form compression schedule of gauge head is moving return to start rates of movement in the head temple in pressing is
. Pre-test = 1.0 ml / sec
Test peed = 1.0 ml / sec
Post-test speed = 1.0 ml / sec

.