จุดเปลี่ยนของตลาดพิซซ่าเมืองไทยเกิด

จุดเปลี่ยนของตลาดพิซซ่าเมืองไทยเกิดขึ้นในปี 2544 เนื่องจากสงครามแตกหักทางธุรกิจ “เพื่อนรักหักเหลี่ยมโหด” ระหว่างวิลเลียม อี.ไฮเนคกี้ และไทรคอน โกลบอล เรสเทอรองตส์ (ชื่อในขณะนั้นของยัม แบรนด์ อิงค์) เพราะไทรคอนฯ ต้องการดึง “พิซซ่า ฮัท” กลับมาทำเอง จึงเกิดการฟ้องร้อง สุดท้ายทำให้ไฮเนคกี้จำใจสะบั้นสัมพันธ์ หันมาสร้างแบรนด์ “เดอะ พิซซ่า คอมปะนี” ของตัวเอง และสร้างปรากฏการณ์ฮือฮาปลดป้ายเก่า ขึ้นป้ายใหม่ 80 สาขาเพียงชั่วข้ามคืน เพราะสาขาที่มีอยู่ถือเป็นทรัพย์สินของเดอะไมเนอร์ ฟู้ด กรุ๊ป
ก้าวที่เหมือนจะเพลี่ยงพล้ำ กลับนำชัยชนะมาให้เดอะ พิซซ่า คอมปะนี ในวันนี้
ศรันย์ สมุทรโคจร กรรมการผู้จัดการ บริษัท ยัม เรสเทอรองตส์ อินเตอร์เนชั่นแนล (ประเทศไทย) จำกัด เล่าให้ POSITIONING ฟังถึงประวัติศาสตร์ครั้งนั้นว่า “เป็นการแตกแยกเชิงธุรกิจที่เจ็บปวดพอสมควร จากที่มีอยู่กว่า 80 ร้าน วันหนึ่งก็หายหมด กลายเป็นศูนย์ ทุกอย่างนับ 1 ใหม่หมดภายในระยะเวลาอันสั้นยกเว้นความแข็งแกร่งของแบรนด์” เป็นความแข็งแกร่งของแบรนด์ที่เขาเชื่อมั่นว่ามีอยู่อย่างเต็มเปี่ยม
“เป็นการเปลี่ยนแปลงครั้งใหญ่หลวงของตลาดพิซซ่าเมืองไทย ทั้งนี้ภาพรวมหลังจากที่ผ่านมาระยะหนึ่งศรันย์บอกว่า ดี แต่โดยส่วนตัวแล้วเขาเป็นคนที่ไม่พอใจอะไรง่ายๆ และคิดว่าน่าจะทำได้ดีกว่านี้ แต่ก็ยอมรับถึงความยากลำบากในการสร้างแบรนด์ เพราะไม่เหมือนกับรูปแบบ ที่เคยทำมา ส่งผลให้พิซซ่า ฮัทเหมือนเด็กที่คลอดไม่สมบูรณ์ พอโตมาก็ต้องมาแก้ปัญหาพอสมควร ทำไปก็แก้ไป”
ด้าน เดอะ พิซซ่า คอมปะนี หลังจากโดนยกเลิกแฟรนไชส์ วิลเลียม ไฮเนกี้ ก็แปรเปลี่ยนความเจ็บปวดในอดีต นำมาเป็นพลัง บวกกับการที่คุ้นเคยกับตลาดไทยมานานมากกว่า20 ปี ผลักดันให้เดอะพิซซ่าขยายตัวแบบก้าวกระโดด
หลังจากเอาชนะพิซซ่า ฮัท ด้วยจำนวนสาขาที่มากกว่า และแคมเปญการตลาดที่แรงกว่า จนเป็นเบอร์ 1 ในเดอะไมเนอร์ ฟู้ด กรุ๊ป ผลักดันเดอะ พิซซ่า คอมปะนี ก้าวจาก Local Brand ไปสู่การเป็น International Brand ด้วยการขยายสาขาไปในต่างประเทศโดยเฉพาะแถบตะวันออกกลางและจีนเป็นหลัก รวมถึงอินเดียและเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ นอกจากนี้ยังลงทุนในจีน ซึ่งเป็นฐานกำลังหลักนอกสหรัฐฯ ของพิซซ่า ฮัท อีกด้วย
จริงอยู่ แม้ว่าพิซซ่า ฮัท จะแข็งแกร่งเรื่องแบรนด์ ในต่างประเทศ แต่สำหรับเดอะ พิซซ่า คอมปะนีแล้ว สิ่งที่มุ่งเน้น คือ การเติบโตด้านยอดขายและจำนวนสาขา ด้วยการลงทุนและการทำตลาดแบบ Aggressive
บริษัทแม่ของยัม เรสเทอรองตส์ อินเตอร์เนชั่นแนล (ประเทศไทย) คือ ยัม แบรนด์ อิงค์ ถือเป็นเชนเรสเทอรองตส์ที่ใหญ่ที่สุดในโลก รายงานประจำปี 2550 ของยัม แบรนด์ อิงค์ ภายใต้ชื่อ “Yum! winning big around the globe” แสดงถึงผลสำเร็จที่เกิดขึ้นในกว่า 100 ประเทศทั่วโลก
ขณะที่พิซซ่า ฮัท ก็เป็นผู้นำในตลาดพิซซ่าโลก ด้วนจำนวนสาขามากกว่า 10,700 สาขาใน 90 ประเทศ แต่ในประเทศไทยพิซซ่า ฮัท คือ เบอร์ 2
แข่งดุใน Delivery
ในเว็บไซต์อย่างเป็นทางการของทั้ง 2 แบรนด์ ล้วนแต่มีหมายเลข Delivery ห้อยท้าย พร้อมทั้งส่งเมนูออนไลน์ให้ผู้บริโภคเลือกสั่งได้ตามสะดวก รวมถึงการให้ข้อมูลของ Delivery ผ่านการตกแต่งร้าน แสดงถึงการให้ความสำคัญของธุรกิจนี้เป็นอย่างยิ่ง
ฝนตก รถติด ค่ำมืด นอนไม่หลับ หิวตอนดึก ซอยลึก ซอยเปลี่ยว กลัวเปียกน้ำวันสงกรานต์ ล้วนเป็นปัจจัยเร่งเร้าให้ตลาด Delivery เติบโตอย่างสูง โดยเฉพาะพิซซ่า ซึ่งถือเป็น Trend Setter ของธุรกิจนี้อย่างแท้จริง
ทำเอาพิซซ่า ฮัทต้องหันมาปรับให้ Delivery 1150 เป็นช่องทาง “เกิดใหม่” เริ่มตั้งแต่การปรับโลโก้ของ Delivery ใหม่ ด้วยการเพิ่มรูปเปลวไฟเข้าไปด้วย เพื่อสื่อถึงความรวดเร็วและความร้อนของพิซซ่าเหมือนเพิ่งออกจากเตาอบ และขยายเวลาให้เวลาบริการถึงเที่ยงคืน พร้อมการันตี “ส่งร้อน ตรงเวลา ส่งช้า รับฟรีทั้งมื้อทันที”
แต่ก็เป็นการไหวตัวที่ช้ากว่าเดอะ พิซซ่า คอมปะนี ที่โปรโมต1112 อย่างเอาจริงเอาจังมาก่อนหน้านี้ ทำให้ Delevery ของพิซซ่า ฮัทยังไม่แข็งแรงเท่ากับเดอะพิซซ่า
นงนุช บูรณะเศรษฐกุล ผู้อำนวยการฝ่ายการตลาด พิซซ่า ฮัท บอกว่า Delivery User มีความถี่ในการบริโภคมากว่า Dine-in User และมียอดใช้จ่ายเฉลี่ย 400 บาทต่อครั้ง ขณะที่สัดส่วนยอดขายจาก Delivery ปี 2550 อยู่ที่ 50% ไตรมาสแรกของปี 2551 เพิ่มขึ้นเป็น 55% และจะเพิ่มขึ้นเป็น 60% ภายในสิ้นปีนี้ ทำให้ Delivery เติบโตถึง 20%
เดอะ พิซซ่า คอมปะนี ใช้ Motor sport ซึ่งเป็นกีฬาที่สื่อถึงความรวดเร็ว สอดรับกับการส่งพิซซ่า ฮัท ที่ส่งร้อนถึงที่ ส่งตรงเวลา และสะท้อนถึง Brand Positioning ของเดอะ พิซซ่า คอมปะนี ที่สนุก ตื่นเต้น รวดเร็ว และมีความเป็นสากล เพื่อรองรับการทำตลาดในต่างประเทศ ซึ่งเป็นอีกหนึ่งโฟกัสของบริษัทสัญชาติไทยนี้
พอล เคนนี ประธานเจ้าหน้าที่บริหาร บริษัท เดอะไมเนอร์ ฟู้ด กรุ๊ป จำกัด (มหาชน) บอกว่า แผนกลยุทธ์สปอร์ตมาร์เก็ตติ้งผ่านแคมเปญ “The Pizza Company Motor sport” ตลอดช่วง 2 ปีที่ผ่านมาส่งผลต่อการสร้างแบรนด์เดอะ พิซซ่า คอมปะนีให้เป็นที่รู้จักอย่างรวดเร็วทั่วภูมิภาคเอเชียแปซิฟิก และทำให้ธุรกิจโดยรวมของบริษัทฯ ขยายตัวได้เร็วขึ้น ด้วยอัตราเติบโต14% คิดเป็นมูลค่ากว่า 3,924 ล้านบาท
อนิรุทธิ์ มหธร ผู้อำนวยการฝ่ายการตลาด เดอะพิซซ่า คอมปะนี บอกว่า ในตลาด Delivery ของ QSR ทั้งหมด เดอะ พิซซ่า ฮัท มีส่วนแบ่งการตลาดมากกว่า 40% และเป็นอันดับ 1 คิดเป็นสัดส่วนมากกว่า 1 ใน 3 ของตลาด Delivery โดยรวม โดยเฉพาะ 1112 เป็นหมายเลขที่มี Brand Awareness สูง
นอกจากนี้ใน www.pizza.co.th เว็บไซต์อย่างเป็นทางการของเดอะ พิซซ่า คอมปะนี ยังรายงานว่าตนเองเป็นผู้นำในตลาดพิซซ่าเมืองไทยแบบครบทุกช่องทางจำหน่าย ทั้ง Dine-in, Delivery และ Take away
อนิรุทธิ์ บอกว่า เมื่อไลฟ์สไตล์ผู้บริโภคยุคใหม่ใช้ชีวิตช่วงกลางคืนมากขึ้น การขยายเวลาเปิดให้บริการ Delivery ถึงเที่ยงคืนของเดอะ พิซซ่า คอมปะนี เมื่อตุลาคม 2550 ที่ผ่านมา ก็เป็นบริการที่ตอบสนองพฤติกรรมดังกล่าวของผู้บริโภค นอกจากนี้ยังมีโอกาสที่จะขยายเป็น Delivery 24 ชั่วโมงได้ในอนาคตอันใกล้
ขณะที่การเปิดบริการสั่งพิซซ่าด้วยระบบ SMS สำหรับผู้ใช้เครือข่าย เอไอเอสและทรูมูฟ ก็เพื่อสร้างความสะดวกสบายที่สอดรับกับไลฟ์สไตล์ของผู้บริโภค รวมถึงล่าสุดการจับมือกับฮัทช์ ทำแคมเปญ คุยสบายหายหิว เสนอแพ็กเกจ Hutch C163 + บัตรเติมเงิน 50 บาท + คูปองส่วนลดร้านอาหารในเครือไมเนอร์ฯ 1,000 บาท และซิมพิเศษฟรีค่าโทร 1112 เพื่อขยายฐานจับกลุ่มลูกค้าโทรศัพท์มือถือ

Results (English) 1:

Pizza market in Thailand's transition occurred in the year 2544 war broken business. "Dear friends, subtract the square brutality" between William e. Hi connect and Sai global icon restaurant ongta (name of Yam brand. Inc.) to retrieve the triangle khon "Pizza Hut" is back again, so prosecution occurred. Finally, make the necessary heart cookie saban relations connect Haifa turned to build the brand. "The pizza company" itself and creates more discharge the old labels, label the phenomenon hueha new 80 branches just overnight because of an existing branch property of the minor food group.The step appears to be to stumble to err Return victory came, the pizza company today.Saran sea orbit Managing Director Yam restaurant ongta (Thailand) co., Ltd. International story, listen to the historical POSITIONING. "it is a complex business that painful separation; There are more than 80 shop from that one day, it all becomes lost everything 1 within a short time, with the exception of the strength of the brand "as the brand's strength, he believes that there are full.“เป็นการเปลี่ยนแปลงครั้งใหญ่หลวงของตลาดพิซซ่าเมืองไทย ทั้งนี้ภาพรวมหลังจากที่ผ่านมาระยะหนึ่งศรันย์บอกว่า ดี แต่โดยส่วนตัวแล้วเขาเป็นคนที่ไม่พอใจอะไรง่ายๆ และคิดว่าน่าจะทำได้ดีกว่านี้ แต่ก็ยอมรับถึงความยากลำบากในการสร้างแบรนด์ เพราะไม่เหมือนกับรูปแบบ ที่เคยทำมา ส่งผลให้พิซซ่า ฮัทเหมือนเด็กที่คลอดไม่สมบูรณ์ พอโตมาก็ต้องมาแก้ปัญหาพอสมควร ทำไปก็แก้ไป”ด้าน เดอะ พิซซ่า คอมปะนี หลังจากโดนยกเลิกแฟรนไชส์ วิลเลียม ไฮเนกี้ ก็แปรเปลี่ยนความเจ็บปวดในอดีต นำมาเป็นพลัง บวกกับการที่คุ้นเคยกับตลาดไทยมานานมากกว่า20 ปี ผลักดันให้เดอะพิซซ่าขยายตัวแบบก้าวกระโดดหลังจากเอาชนะพิซซ่า ฮัท ด้วยจำนวนสาขาที่มากกว่า และแคมเปญการตลาดที่แรงกว่า จนเป็นเบอร์ 1 ในเดอะไมเนอร์ ฟู้ด กรุ๊ป ผลักดันเดอะ พิซซ่า คอมปะนี ก้าวจาก Local Brand ไปสู่การเป็น International Brand ด้วยการขยายสาขาไปในต่างประเทศโดยเฉพาะแถบตะวันออกกลางและจีนเป็นหลัก รวมถึงอินเดียและเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ นอกจากนี้ยังลงทุนในจีน ซึ่งเป็นฐานกำลังหลักนอกสหรัฐฯ ของพิซซ่า ฮัท อีกด้วยจริงอยู่ แม้ว่าพิซซ่า ฮัท จะแข็งแกร่งเรื่องแบรนด์ ในต่างประเทศ แต่สำหรับเดอะ พิซซ่า คอมปะนีแล้ว สิ่งที่มุ่งเน้น คือ การเติบโตด้านยอดขายและจำนวนสาขา ด้วยการลงทุนและการทำตลาดแบบ AggressiveThe parent company of Yam restaurant ongta International (Thailand) is a Yam brand. Inc. is considered a chain restaurant ongta in the world. 2550 annual report of Yam brand Inc., under the name "winning big around the globe Yum!" represents a success in more than 100 countries around the world.While Pizza Hut pizza, world leader in the market. With little more than the maximum number of branches, a branch in the country, but in the 10700 90 countries Thailand Pizza Hut is the harbour 2.Fierce competitors in the DeliveryOfficial Web site of the two brands, but there are a number of plain hanging at the end with both a menu Delivery online consumers. According to the data of the Delivery through decoration. Represents the business focus of particularlyWet car dusk hungry late night insomnia now wants the alley lonely scared wet Songkran Festival are urged to market factors, the Delivery of high-growth, especially pizza, which is regarded as a Trend Setter of the real business.ทำเอาพิซซ่า ฮัทต้องหันมาปรับให้ Delivery 1150 เป็นช่องทาง “เกิดใหม่” เริ่มตั้งแต่การปรับโลโก้ของ Delivery ใหม่ ด้วยการเพิ่มรูปเปลวไฟเข้าไปด้วย เพื่อสื่อถึงความรวดเร็วและความร้อนของพิซซ่าเหมือนเพิ่งออกจากเตาอบ และขยายเวลาให้เวลาบริการถึงเที่ยงคืน พร้อมการันตี “ส่งร้อน ตรงเวลา ส่งช้า รับฟรีทั้งมื้อทันที”แต่ก็เป็นการไหวตัวที่ช้ากว่าเดอะ พิซซ่า คอมปะนี ที่โปรโมต1112 อย่างเอาจริงเอาจังมาก่อนหน้านี้ ทำให้ Delevery ของพิซซ่า ฮัทยังไม่แข็งแรงเท่ากับเดอะพิซซ่านงนุช บูรณะเศรษฐกุล ผู้อำนวยการฝ่ายการตลาด พิซซ่า ฮัท บอกว่า Delivery User มีความถี่ในการบริโภคมากว่า Dine-in User และมียอดใช้จ่ายเฉลี่ย 400 บาทต่อครั้ง ขณะที่สัดส่วนยอดขายจาก Delivery ปี 2550 อยู่ที่ 50% ไตรมาสแรกของปี 2551 เพิ่มขึ้นเป็น 55% และจะเพิ่มขึ้นเป็น 60% ภายในสิ้นปีนี้ ทำให้ Delivery เติบโตถึง 20%เดอะ พิซซ่า คอมปะนี ใช้ Motor sport ซึ่งเป็นกีฬาที่สื่อถึงความรวดเร็ว สอดรับกับการส่งพิซซ่า ฮัท ที่ส่งร้อนถึงที่ ส่งตรงเวลา และสะท้อนถึง Brand Positioning ของเดอะ พิซซ่า คอมปะนี ที่สนุก ตื่นเต้น รวดเร็ว และมีความเป็นสากล เพื่อรองรับการทำตลาดในต่างประเทศ ซึ่งเป็นอีกหนึ่งโฟกัสของบริษัทสัญชาติไทยนี้พอล เคนนี ประธานเจ้าหน้าที่บริหาร บริษัท เดอะไมเนอร์ ฟู้ด กรุ๊ป จำกัด (มหาชน) บอกว่า แผนกลยุทธ์สปอร์ตมาร์เก็ตติ้งผ่านแคมเปญ “The Pizza Company Motor sport” ตลอดช่วง 2 ปีที่ผ่านมาส่งผลต่อการสร้างแบรนด์เดอะ พิซซ่า คอมปะนีให้เป็นที่รู้จักอย่างรวดเร็วทั่วภูมิภาคเอเชียแปซิฟิก และทำให้ธุรกิจโดยรวมของบริษัทฯ ขยายตัวได้เร็วขึ้น ด้วยอัตราเติบโต14% คิดเป็นมูลค่ากว่า 3,924 ล้านบาทอนิรุทธิ์ มหธร ผู้อำนวยการฝ่ายการตลาด เดอะพิซซ่า คอมปะนี บอกว่า ในตลาด Delivery ของ QSR ทั้งหมด เดอะ พิซซ่า ฮัท มีส่วนแบ่งการตลาดมากกว่า 40% และเป็นอันดับ 1 คิดเป็นสัดส่วนมากกว่า 1 ใน 3 ของตลาด Delivery โดยรวม โดยเฉพาะ 1112 เป็นหมายเลขที่มี Brand Awareness สูงนอกจากนี้ใน www.pizza.co.th เว็บไซต์อย่างเป็นทางการของเดอะ พิซซ่า คอมปะนี ยังรายงานว่าตนเองเป็นผู้นำในตลาดพิซซ่าเมืองไทยแบบครบทุกช่องทางจำหน่าย ทั้ง Dine-in, Delivery และ Take away
อนิรุทธิ์ บอกว่า เมื่อไลฟ์สไตล์ผู้บริโภคยุคใหม่ใช้ชีวิตช่วงกลางคืนมากขึ้น การขยายเวลาเปิดให้บริการ Delivery ถึงเที่ยงคืนของเดอะ พิซซ่า คอมปะนี เมื่อตุลาคม 2550 ที่ผ่านมา ก็เป็นบริการที่ตอบสนองพฤติกรรมดังกล่าวของผู้บริโภค นอกจากนี้ยังมีโอกาสที่จะขยายเป็น Delivery 24 ชั่วโมงได้ในอนาคตอันใกล้
ขณะที่การเปิดบริการสั่งพิซซ่าด้วยระบบ SMS สำหรับผู้ใช้เครือข่าย เอไอเอสและทรูมูฟ ก็เพื่อสร้างความสะดวกสบายที่สอดรับกับไลฟ์สไตล์ของผู้บริโภค รวมถึงล่าสุดการจับมือกับฮัทช์ ทำแคมเปญ คุยสบายหายหิว เสนอแพ็กเกจ Hutch C163 + บัตรเติมเงิน 50 บาท + คูปองส่วนลดร้านอาหารในเครือไมเนอร์ฯ 1,000 บาท และซิมพิเศษฟรีค่าโทร 1112 เพื่อขยายฐานจับกลุ่มลูกค้าโทรศัพท์มือถือ

Results (English) 3:

The turning point of the pizza in the decisive battle happened in 2544 due to business. "Friends love หักเหลี่ยม brutality" between proteins. E.ไฮเนคกี้ and Sai the global restaurant heights (name at the time of Yum! Brands, Inc.), because the Sai คอนฯ to pull. "Pizza Hut" to do it. The lawsuit finally made ไฮเนคกี้ obliged to rupture relations, to create a brand. "TheCompany "itself and created a phenomenon panic release old label on new label 80 branch only temporary overnight. Because the existing branch is property of the minor food group
.Step like the light back to bring victory to the Pizza Company in today
.EP. สมุทรโคจร, managing director of Yum restaurant heights International (Thailand) Limited. Tell POSITIONING listen to history at that time. "A broken business painful enough. From the existing more than 80 shop.Become zero, everything from 1 over within a short period, except for the strength of the brand. " A strong brand that he believes that there is a full-fledged
."As the great changes of the pizza in Thailand. The overall after phase one EP king said, but personally he was คนที่ไม่พอใจ easily. And thought could have been better.Because you don't like the pattern that ever made, resulting in a pizza hut. Like a child born incomplete. When I grew up, it need to solve reasonably. Did it solve "
.The Butte after being cancelled franchise. William Hai Negeri, just change the pain past is a powerful, plus the more familiar with the market in more than 20. Years of pushing the pizza grew by leaps and
.